聚茗台灣原味—小蔣茶鋪

搭拉~這張表格就一目了然了吧😎！

因為大家的說法都不盡相同，這就好比某個研究有分很多派系一樣，我比對了好多網路上的資料，也去詢問了認識的茶農，最後整理出最多人認同的答案，於是就出現這張表格了！

不過小編這裡也有稍微要提醒的是：

⚠️以上這些茶類的發酵及烘焙程度不是一定的，會依照每位茶農自己製茶的手路去做些微的調整，阿編只是統計出最多人的做法這樣⚠️

✏️貴妃茶與蜜香烏龍基本上可以說是一樣的東西，只是名稱不同而已，會叫貴妃是因為入口的喉韻及在口中散發出來的蜜果香有如貴妃般的華貴，因而得名。

✏️蜜香紅茶顧名思義就是被蟲蟲叮咬的茶菁依照紅茶的製作原理下去製程的，重甚至到全發酵、輕微的烘焙，最後在成型時成索條狀，喝起來的口感又和蜜香烏龍有不同的風味。

✏️紅烏龍跟小綠葉蟬沒有直接的關係，它是茶葉改良場台東分場所推出有別於以往傳統烏龍茶製作方式的一種茶葉，它在發酵程度上比傳統烏龍茶還要高上許多，甚至是全發酵；焙火的拿捏也較要求，忌諱有重烘焙味(或焦味)、苦澀味，因為茶湯呈現琥珀色，因此有紅烏龍這個稱號。

再來就是最下面白毫烏龍、東方美人、膨風茶，基本上東方美人與膨風茶是一樣的東西。

✏️會叫東方美人是因為相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻維多莉亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，女王讚不絕口而賜名「東方美人」(擷取自維基百科)。

✏️另外會叫膨風茶是因為相傳早期有茶農因茶園受蟲害侵食，不甘損失，拿至城中販售，沒想到竟因風味特殊而大受歡迎，洋行全數收購，回鄉後茶農向鄉親提及此事，竟被指為「膨風」(擷取自維基百科)。

✏️但嚴格說起來白毫烏龍沒有經過小綠葉蟬叮咬的過程，並以芽尖帶白毫愈多愈高級而得名。

這樣大致上講解一下大家應該都有初步的瞭解了齁😘

 

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