剛接觸茶葉的朋友最多人的疑問就是–茶葉一年四季都有採收嗎？
是的！沒錯～一年四季都有，但各個季節都有它們自己的特色， 就讓我來簡單介紹茶葉四個季節中的變化吧 ✌️
茶葉之所以會有春夏秋冬之分是依照農曆的「節氣」來區分的，就是我們熟悉的二十四節氣！
🍵 春茶：較為特別！主要採收季節在「清明」至「穀雨」之間，大概就是國曆四月左右（立春是二月初），這時的茶樹因為經過寒冬的修養，到了春天氣溫開始回暖，而且又有適當的雨量幫助增長，所以養分充足、葉肉肥厚，營養成分（胺基酸及蛋白質）也是最多的，因此聞起來香氣濃烈；喝起來滋味濃厚。
🍵 夏茶：主要採收季節為「立夏」，夏天因為氣候炎熱而且雨量最多，這時的茶樹生長是最迅速的！但也因為咖啡因、茶多酚及兒茶素含量增加，造成茶湯喝起來略為苦澀，但也因為這些元素的增加，適合做成紅茶或東方美人這種滋味強烈的茶噢。
🍵 秋茶：主要採收季節為「立秋」，經過春和夏兩季的採收，茶樹都還來不及長大又要去摘採，造成秋茶的營養成分相對較低，香氣和滋味都較平淡，簡單來說就是沒什麼個性的茶。
🍵 冬茶：主要採收季節為「立冬」，此時東北季風南下、氣溫降低，茶樹又要在寒冷的冬天冒芽長大，因此生長較慢，而主要形成茶葉香氣和滋味的胺基酸與蛋白質含量較春茶少，但因為慢工出細活，冬茶氣味較為清香；滋味較為柔順。
看完上面四個季節茶葉的介紹大家心裡應該都知道哪兩個季節的茶葉最好喝了吧？
沒錯~就是春茶跟冬茶！自從喝了春茶和冬茶考試都考一百分了呢 💯 😂
同時也是市面上產量最多的茶，其中春茶又比冬茶多很多，比例大概5:3左右。
but！就是這個but！小編要提醒的一點就是，上面提到的採收季節並不一定就是那個時候噢 😅 ！ 大約前後一個月都算正常，因為每年的季節其實都在變化，暖冬阿、乾旱阿、暴雨阿，發生的頻率都越來越高，所以茶葉真的是一個看天吃飯的行業阿 🙏 🙏
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