聚茗台灣原味—小蔣茶鋪

昨天有一位朋友問我，春茶好？還是冬茶好？

這個問題有意思！春、冬兩季的茶各有特色，也都各有愛好者。

你說哪個好嘛？各有千秋，很主觀囉～至於差別在哪呢？ 📢 小編來說給你聽！

有看過我們第一篇介紹的朋友們都知道

📝 春茶採收期間大約在三月中下旬開始，到五月初左右採收完畢。

📝 冬茶採收期間大約在十月底開始，到十一月底左右採收完畢。

大家動腦想一下 💭 ，冬茶採收完畢之後大約要再等5～6個月的期間才會是下一季春茶的採收期，茶樹在冬季的時候天氣寒冷，又沒有雨水的滋潤，這個時候幾乎呈現休眠狀態 🌳 。

等到隔年三月多氣溫開始回暖、雨量開始漸增時，茶樹開始長新芽，這個時候的養分是最豐富的 🆙 ，因此成品出來之後的各種營養成分也較冬茶來的多，所以普遍來說春茶入口的滋味會比冬茶濃郁 🍵 。

至於冬茶的部分，若秋天有採收，到冬季又要採，這之間茶樹大概只有1~2個月的生長期間(秋茶大約八月左右採收)，而且越接近冬天，氣溫開始下降、雨量開始減少，茶樹生長又變更慢 😓 ！所以冬茶可以說是產量最少的。

和春茶相比，兩者香味平分秋色，滋味雖然沒這麼濃烈，但苦澀度卻較低。

所以最後瞭解這個觀念之後的結論就是

⚠️ 愛好入口的滋味是富有層次、香氣濃烈的就選擇春茶 ⚠️

⚠️ 愛好清爽甘甜、入口即回甘、苦澀度較低的就選擇冬茶 ⚠️

📢 下一篇來預告分享一下什麼叫做「冬片」好了

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