昨天有一位朋友問我,春茶好?還是冬茶好?
這個問題有意思!春、冬兩季的茶各有特色,也都各有愛好者。
你說哪個好嘛?各有千秋,很主觀囉~至於差別在哪呢? 📢 小編來說給你聽!
有看過我們第一篇介紹的朋友們都知道
📝 春茶採收期間大約在三月中下旬開始,到五月初左右採收完畢。
📝 冬茶採收期間大約在十月底開始,到十一月底左右採收完畢。
大家動腦想一下 💭 ,冬茶採收完畢之後大約要再等5~6個月的期間才會是下一季春茶的採收期,茶樹在冬季的時候天氣寒冷,又沒有雨水的滋潤,這個時候幾乎呈現休眠狀態 🌳 。
等到隔年三月多氣溫開始回暖、雨量開始漸增時,茶樹開始長新芽,這個時候的養分是最豐富的 🆙 ,因此成品出來之後的各種營養成分也較冬茶來的多,所以普遍來說春茶入口的滋味會比冬茶濃郁 🍵 。
至於冬茶的部分,若秋天有採收,到冬季又要採,這之間茶樹大概只有1~2個月的生長期間(秋茶大約八月左右採收),而且越接近冬天,氣溫開始下降、雨量開始減少,茶樹生長又變更慢 😓 !所以冬茶可以說是產量最少的。
和春茶相比,兩者香味平分秋色,滋味雖然沒這麼濃烈,但苦澀度卻較低。
所以最後瞭解這個觀念之後的結論就是
⚠️ 愛好入口的滋味是富有層次、香氣濃烈的就選擇春茶 ⚠️
⚠️ 愛好清爽甘甜、入口即回甘、苦澀度較低的就選擇冬茶 ⚠️
📢 下一篇來預告分享一下什麼叫做「冬片」好了
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