聚茗台灣原味—小蔣茶鋪

隨著茶葉的美容功效被越來越多的人認可和追捧，茶已經成為人們生活中不可或缺的飲品。貼別是對於女人來說更是益處多多，不僅能夠達到美容養顏、消脂減肥，還可以延緩衰老。但是女性喝茶，大有講究。下面，隨小編一起來看看。

喝茶文化發源自中國，時至今日，不管中西方都產茶也愛喝茶，投入飲茶研究者也多。不少科學實證發現，喝茶可抗老化、防失智、提升免疫力及預防癌症等，但成大醫院家醫部主治醫師吳至行提醒，這些正面研究都是以「熱茶」為主，喝其他類型的茶雖沒壞處，但無法肯定有無好處。

你喜歡喝茶嗎？許多人都有喝茶的習慣，精神不濟時只要來杯茶，就能提振精神，此外，喝茶還有利尿、消除疲勞、增強耐力等功效，好處多多！而近日一項國外研究更指出，若能每天喝一杯茶，有助於降低罹患失智症的風險。

茶葉含單寧酸成分，以往研究證實有助消脂，也使得許多民眾飯後喝茶，希望體重不要增加，但網路流傳，⚠️飯後喝茶恐影響鐵質吸收，不利健康⚠️；董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，「這傳言是真的」。

茶葉中檢出農藥的情形十分普遍，最近茶葉農藥容許量的問題更引發關注。長久來，很多人習慣把第一泡茶湯倒掉，認為這樣就不會喝進農藥，With me咖啡坊高雄店長柯偉基認為這只是圖心安，⚠️「如果茶葉真殘存農藥，第一泡茶也不可能馬上將農藥釋出」⚠️。

✅降低心腦血管病風險

研究發現，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的因腦血管病死亡的：男性風險下降了22%，女性下降了31%。 其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%， 女性下降達62%；每天喝茶3杯，可降低患心梗風險70%。

依最新中國醫學研究茶葉抗癌報告，📢台灣高山烏龍茶排名第一📢，此由南京市中醫院肛腸科主任金黑鷹〈茶多酚研究專家也是南京遺傳性家族腸癌研究者〉的研究實驗，披露茶多酚含有效抗癌成份；連日來在網路瘋傳，成為熱門焦點，尤其台灣南投是高山烏龍茶主要產區，更是讓茶農聞之都振奮。

中國人愛喝茶，從英國紅茶、中國普洱、日本綠茶，再到台灣傳統的凍頂烏龍茶、東方美人茶、高山烏龍茶等遍及世界各茶區，只是少有人專門去研究、並配合科學家及動物實驗驗證何種茶類最具抗氧化及防癌效果。

紅茶是人人喜愛的飲料，也是亞洲國家重要的嗜好料作物。日本靜岡縣環境研究所發現紅茶裡的一種酚類化合物－茶黃素（Theaflavins），能抑制諾羅病毒感染動物細胞，也是科學史上第一次證實茶黃素具有抗病毒效果的研究，研究發表在國際期刊《The Journal of Antibiotic》。

諾羅病毒最常引起的症狀是病毒型腸胃炎，尤其是在冬天諾羅病毒傳染性強，容易透過飲食中的生魚片交叉傳染給人類。因此冬季的日本爆發大規模的諾羅病毒感染病例時有所聞。如何透過日生活中的飲食習慣，降低諾羅病毒感染的機會，是近年來日本藥理學與食品科學家共同的研究目標。

手搖飲料市場不斷擴大，許多業者都紛紛前仆後繼地踏入此領域，風格也因此越趨精彩多樣，然而不論怎麼變化，消費者仍最重視它基底裡甘醇的茶香，年輕世代也因為手搖飲料店的興起而開始愛上喝「茶」。

台灣茶聞名世界，不論凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等，常都是觀光客的伴手禮。台灣人也喝很多的茶，從早年的茶文化，到現在的手搖茶飲世代，都顯示茶與台灣社會具有密不可分的關係。過去已經有非常多的研究發現茶本身含有多種的營養物質，像是兒茶素、其他多酚類物質、維生素C等，但是茶的泡法百百種，要怎麼泡才最營養呢？

在食品裡添加香料的最大目的，是想要挑逗已經被滿足的消費者味蕾，增加在飲食上的樂趣，沒有了香料存在的話，許多飲食會變得單調無味，要如何選擇當然主要是看每個人的需求，但香料如想像的那麼神奇嗎？

全糖、半糖？到底加了什麼糖？

平常手搖飲料店會用來調味的糖，大致分為高果糖漿、轉化蔗糖液、手工熬煮蔗糖，若帶有特殊風味，如：香草拿鐵、焦糖拿鐵等等，則使用調味糖漿調製而成。到底三者有什麼不同？